1. 葡萄酒和洋酒保存前需要注意什么

葡萄酒和洋酒作為精釀酒，成分較為復(fù)雜，儲存環(huán)境也有較高的要求。在保存前，需要注意以下事項:

1.1 清洗干凈酒瓶和酒塞

1.2 保持儲存環(huán)境清潔干燥

1.3 酒瓶存放時要避免陽光直射和高溫環(huán)境

1.4 沒有酒瓶的情況下，酒可以通過真空儲酒機(jī)進(jìn)行保存。

2. 葡萄酒的保存方法

葡萄酒是一種用葡萄為原料制成的酒精飲料，其保存方法也有其專門的技巧。下面介紹一些葡萄酒的保存方法。

2.1 長期儲存需要將葡萄酒放在恒溫的防火柜或酒柜里。

2.2 短期儲存在室溫下存放即可，打開后要及時喝完或在24小時內(nèi)飲用完

2.3 不要平放酒瓶，因為這會讓酒塞失去彈性而導(dǎo)致空氣泄漏。

2.4 如果購買的葡萄酒還沒有熟成，可以將其放置在酒保溫箱中進(jìn)行保存。

3. 洋酒的保存方法

洋酒是指產(chǎn)自歐洲、美洲及澳洲地區(qū)的酒精飲料，與白蘭地、威士忌、朗姆酒、龍舌蘭等相比，屬于儲存期限較長的酒。下面介紹一些洋酒的保存方法。

3.1 把其放在一個陰涼、濕潤、避免陽光直射的地方。室溫最好低于24℃。

3.2 開瓶后自盡速飲用。開瓶后的洋酒與空氣作用后很快會變質(zhì)，影響酒質(zhì)。

3.3 如果保留不喝完，盡量不要將其倒入其他空瓶中儲存，因為小瓶和大瓶的裝瓶和口徑不同，會影響酒質(zhì)。

3.4 洋酒與裝在木桶中的酒質(zhì)地易于變化，因此，應(yīng)采取措施控制溫度、光照、濕度和風(fēng)量。

4. 保持葡萄酒和洋酒的質(zhì)量方法

葡萄酒和洋酒的質(zhì)量隨時間的推移而逐漸變差，要想保持酒的質(zhì)量，你可以采用以下方法：

4.1 葡萄酒和洋酒都應(yīng)放置在避光、防潮、防塵和保持適度濕度的酒柜內(nèi)。

4.2 儲存葡萄酒和洋酒的溫度要恰當(dāng)，如同德國的暗室保持的溫度一樣，要遵守干度、濕度標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 普通葡萄酒和洋酒通常都是要在20攝氏度左右的環(huán)境下飲用的，不過，若是高質(zhì)量的葡萄酒和洋酒，一般都要冷卻后才能夠飲用。

4.4 如果購買的酒，尤其是明確要求儲存的酒類，都應(yīng)嚴(yán)格按其規(guī)定的儲藏方法儲備。包裝盒上也有儲存建議，遵守即可儲存。